En application de l’avenant n° 40 du 22 janvier 2014, ci-dessous les grilles des salaires minimums au 1er février 2014 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers, pour les ouvriers, employés, agents de maitrise et cadres (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).
Il s’agit des salaires minimums garantis de salaire brut pour 35 heures (151,67 heures par mois) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattachés.
Pour les connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, cette information doit en principe être précisée. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
1 – Ouvriers et employés :
Salaire minimum boucherie 2014 conventionnels des ouvriers et des employés au 1° février 2014 (en euros) |
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| Niveau | Échelon | Classification | Salaire brut mensuel (151,67 heures) |
| I | A | Plongeur | 1 531 € |
| Employé d’entretien | 1 531 € | ||
| B | Chauffeur-livreur | 1 549 € | |
| Employé administratif | 1 549 € | ||
| II | A | Chauffeur-livreur encaisseur | 1 566 € |
| Caissier | 1 566 € | ||
| Vendeur | 1 566 € | ||
| B | Secrétaire aide-comptable | 1 587 € | |
| Boucher préparateur | 1 587 € | ||
| Charcutier-traiteur | 1 587 € | ||
| Vendeur qualifié | 1 587 € | ||
| Tripier préparateur | 1 587 € | ||
| C | Caissier aide-comptable | 1 611 € | |
| III | A | Boucher préparateur qualifié | 1 710 € |
| Charcutier-traiteur qualifié | 1 710 € | ||
| Tripier préparateur qualifié | 1 710 € | ||
| B | Boucher préparateur-vendeur qualifié | 1 749 € | |
| Boucher-traiteur qualifié | 1 749 € | ||
| Ouvrier tripier | 1 749 € | ||
| C | Boucher-charcutier-traiteur qualifié | 1 814 € | |
| IV | A | Comptable | 1 822 € |
| B | Boucher-charcutier-traiteur très qualifié | 1 878 € | |
| C | Boucher hautement qualifié | 1 906 € | |
| Boucher-traiteur hautement qualifié | 1 906 € | ||
| Charcutier-traiteur hautement qualifié | 1 906 € | ||
| Tripier responsable cuisson | 1 906 € | ||
| D | Boucher-charcutier-traiteur hautement qualifié | 2 002 € | |
2 – Cadres et agents de maitrises :
Salaire minimum boucherie 2014 conventionnels des cadres et agents de maitrise au 1° février 2014 (en euros) |
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| Niveau | Échelon | Classification | Salaire brut mensuel (151,67 heures) |
| V | Responsable de laboratoire adjoint | 2 170 € | |
| Responsable de point de vente adjoint | 2 170 € | ||
| VI | A | Responsable de laboratoire | 2 368 € |
| Responsable de point de vente | 2 368 € | ||
| Responsable hygiène et sécurité | 2 368 € | ||
| B | Assistant chef d’entreprise | 2 383 € | |
| C | Responsable de plusieurs points de vente | 2 669 € | |
| VII | A | Responsable de laboratoire | 3 040 € |
| Responsable de point de vente | 3 040 € | ||
| Responsable des achats | 3 040 € | ||
| B | Responsable d’entreprise | 3 116 € | |
Pour acheter la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :
Attention, ces grilles de salaires ne sont plus en vigueur aujourd’hui ; elles ont été remplacées par la grille des salaires dans la boucherie en 2021.
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Isabelle Boyaval dit
A ce jour les salaire de petite mains sont trop faibles car on demande plus de choses et de responsabilités à c est salarié pas de week-end pas de férié avec des pont pas d’heure supplémentaires enfin un métier oublié dans la difficulté hygiène heures de présence et la traçabilité marge quota et j’en passe. Bon courage pour le futur