En application de l’avenant n° 34 du 25 septembre 2012, ci-dessous les grilles des salaires minima au 1er octobre 2012 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).
Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattachés.
Pour les connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent doit en principe y être indiquées.
Salaire minimum boucherie – Ouvriers et employés (en euros) | |||
Niveau | Échelon | Classification | Salaire brut mensuel |
I | A | Plongeur | 1 486 € |
| Employé d’entretien | 1 486 € | ||
B | Chauffeur-livreur | 1 503 € | |
| Employé administratif | 1 503 € | ||
| II | A | Chauffeur-livreur encaisseur | 1 520 € |
| Caissier | 1 520 € | ||
| Vendeur | 1 520 € | ||
B | Secrétaire aide-comptable | 1 541 € | |
| Boucher préparateur | 1 541 € | ||
| Charcutier traiteur | 1 541 € | ||
| Vendeur qualifié | 1 541 € | ||
| Tripier préparateur | 1 541 € | ||
C | Caissier aide-comptable | 1 564 € | |
III | A | Boucher préparateur qualifié | 1 660 € |
| Charcutier traiteur qualifié | 1 660 € | ||
| Tripier préparateur qualifié | 1 660 € | ||
B | Boucher préparateur vendeur qualifié | 1 698 € | |
| Boucher traiteur qualifié | 1 698 € | ||
| Ouvrier tripier | 1 698 € | ||
C | Boucher charcutier traiteur qualifié | 1 761 € | |
IV | A | Comptable | 1 768 € |
B | Boucher charcutier traiteur très qualifié | 1 823 € | |
C | Boucher hautement qualifié | 1 850 € | |
| Boucher traiteur hautement qualifié | 1 850 € | ||
| Charcutier traiteur hautement qualifié | 1 850 € | ||
| Tripier responsable cuisson | 1 850 € | ||
D | Boucher charcutier traiteur hautement qualifié | 1 943 € | |
Salaire minimum boucherie – Agents de maîtrise et cadres (en euros) | |||
Niveau | Échelon | Classification | Salaire brut mensuel |
V | Responsable de laboratoire adjoint | 2 106 € | |
| Responsable de point de vente adjoint | 2 106 € | ||
VI | A | Responsable de laboratoire | 2 299 € |
| Responsable de point de vente | 2 299 € | ||
| Responsable hygiène et sécurité | 2 299 € | ||
B | Assistant chef d’entreprise | 2 313 € | |
C | Responsable de plusieurs points de vente | 2 591 € | |
VII | A | Responsable de laboratoire | 2 951 € |
| Responsable de point de vente | 2 951 € | ||
| Responsable des achats | 2 951 € | ||
B | Responsable d’entreprise | 3 025 € | |
Pour acheter la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire ici :
Attention, ces grilles de salaires ne sont plus en vigueur aujourd’hui ; elles ont été remplacées par les grilles et le salaire minimum boucherie 2014.
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