Grilles des salaires et indemnités conventionnelles 2021

Grille et salaire minimum boulangerie-pâtisserie 2021 conventionnel

En application de l’avenant n° 124 du 12 janvier 2021 (BOCC 2021-09 TRA), ci-dessous les grilles des salaires minima au 1er janvier 2021 de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et s’appliquant à l’ensemble des boulangeries-pâtisseries artisanales du territoire français.



Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut en fonction de votre coefficient.

Grille des salaires 2021 des boulangers et pâtissiers artisanaux

Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, cette information doit être indiquée. A défaut, contactez votre employeur.

Barème et salaire minimum boulanger-pâtissier au 1er janvier 2021

Personnel de fabrication

Coefficient 155

10,52 €

Coefficient 160

10,62 €

Coefficient 170

10,83 €

Coefficient 175

10,94 €

Coefficient 185

11,27 €

Coefficient 190

11,37 €

Coefficient 195

11,47 €

Coefficient 240

12,37 €

Personnel de vente

Coefficient 155

10,52 €

Coefficient 160

10,62 €

Coefficient 165

10,73 €

Coefficient 170

10,83 €

Coefficient 175

10,94 €

Coefficient 180

11,04 €

Coefficient 185

11,27 €

Coefficient 190

11,37 €

Personnel de services

Coefficient 155

10,52 €

Coefficient 160

10,62 €

Coefficient 170

10,83 €

Autres dispositions

  • Les salariés cadre 1 bénéficient, à compter du 1er janvier 2021, d’une rémunération annuelle brute de 34 681 € pour un forfait annuel de 218 jours de travail,
  • Les salariés cadre 2 bénéficient, à compter du 1er janvier 2021, d’une rémunération annuelle brute de 49 761 €. Ces salariés ne sont pas soumis aux dispositions légales relatives à la durée du travail.

Pour acheter la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

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