Grilles des salaires et indemnités conventionnelles 2021

Grille et salaire minimum hôtels et cafés restaurants 2017 – HCR

La convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 — Brochure JO N° 3292) gère les relations des entreprises en France métropolitaine et dans les DOM avec leurs salariés dont l’activité principale est l’hébergement et / ou la fourniture de repas et / ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. La convention

concerne les entreprises dont les activités sont à titre principal :



  • Les hôtels avec restaurant,
  • Les hôtels de tourisme sans restaurant,
  • Les hôtels de préfecture,
  • Les restaurants de type traditionnel,
  • Les cafés tabacs,
  • Les débits de boissons,
  • Les traiteurs organisateurs de réception,
  • Les discothèques et bowlings.

En application de l’avenant 25 du 9 juin 2017, ci-dessous la grille des salaires minima hôtel et cafés restaurants 2017 (HCR) applicable au plus tard le 1er septembre 2017.

Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut (en euros) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.

Grille des salaires 2017 des hôtels et cafés restaurants (HCR)

Pour les connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise.

Barème et salaire minimum hôtels et cafés restaurants 2017

Échelon Niveau I Niveau II Niveau III Niveau IV Niveau V
1 9,86 € 10,02 € 10,61 € 11,13 € 13,16 €
2 9,90 € 10,18 € 10,67 € 11,30 € 15,29 €
3 9,96 € 10,56 € 10,97 € 21,55 €

Pour acheter la convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 — Brochure JO N° 3292) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui ; elle a été remplacée par la grille et le salaire minimum conventionnel dans les hôtels et cafés restaurants (HCR) en 2020.

L'équipe de la rédaction

La rédaction du site Juristique rassemble des spécialistes du droit, des ressources humaines, de la fiscalité afin de répondre aux besoins des entreprises. Nous publions régulièrement des articles de fond et d'actualité.

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée Les champs obligatoires sont marqués d'un astérisque*