La convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (IDCC 1267 – Brochure JO N° 3215) gère, les relations entre employeurs et salariés des entreprises des secteurs d’activité de la pâtisserie, la confiserie, la glacerie, la chocolaterie, du salon de thé, du métier de traiteur ainsi ceux de la fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées (codes Naf 15.8 D et 15.5 F).
En application de l’avenant n° 83 du 12 janvier 2016, ci-dessous la grille des salaires minimums applicables au 1er janvier 2016 de la présente Convention.
Barème salaires, salaire moyen et salaire minimum pâtisserie 2016
Il s’agit des salaires minimums garantis de salaire mensuels brut pour 35 heures par semaine ou 151,67 heures par mois selon votre coefficient.
Pour connaitre votre coefficient, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, cette information doit en principe y être précisée.
Barème et salaire minimum pâtisserie 2016 |
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| Coefficient | Salaire horaire (en euros) |
Nombre d’heures mensuelles |
Salaire mensuel (en euros) |
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Salaire du personnel de fabrication |
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| 160 | 10,04 € | 151,67 | 1 522,77 € | |||
| 165 | 10,11 € | 151,67 | 1 533,38 € | |||
| 170 | 10,22 € | 151,67 | 1 550,07 € | |||
| 175 | 10,28 € | 151,67 | 1 559,17 € | |||
| 180 | 10,40 € | 151,67 | 1 577,37 € | |||
| 185 | 10,71 € | 151,67 | 1 624,39 € | |||
| 190 | 10,99 € | 151,67 | 1 666,85 € | |||
| 220 | 12,61 € | 151,67 | 1 912,56 € | |||
| 250 | 14,32 € | 151,67 | 2 171,91 € | |||
| 270 | 15,47 € | 151,67 | 2 346,33 € | |||
| 290 | 16,62 € | 151,67 | 2 520,76 € | |||
| 310 | 17,76 € | 151,67 | 2 693,66 € | |||
| 330 | 18,91 € | 151,67 | 2 868,08 € | |||
| 350 | 20,06 € | 151,67 | 3 042,50 € | |||
Salaire du personnel de vente |
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| 160 | 10,04 € | 151,67 | 1 522,77 € | |||
| 165 | 10,11 € | 151,67 | 1 533,38 € | |||
| 170 | 10,22 € | 151,67 | 1 550,07 € | |||
| 175 | 10,28 € | 151,67 | 1 559,17 € | |||
| 180 | 10,40 € | 151,67 | 1 577,37 € | |||
| 200 | 11,46 € | 151,67 | 1 738,14 € | |||
| 210 | 12,03 € | 151,67 | 1 824,59 € | |||
| 250 | 14,32 € | 151,67 | 2 171,91 € | |||
Salaire du personnel des services administratifs |
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| 160 | 10,04 € | 151,67 | 1 522,77 € | |||
| 165 | 10,11 € | 151,67 | 1 533,38 € | |||
| 170 | 10,22 € | 151,67 | 1 550,07 € | |||
| 180 | 10,40 € | 151,67 | 1 577,37 € | |||
| 190 | 10,99 € | 151,67 | 1 666,85 € | |||
Salaire du personnel d’entretien |
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| 160 | 10,04 € | 151,67 | 1 522,77 € | |||
| 165 | 10,11 € | 151,67 | 1 533,38 € | |||
| 190 | 10,99 € | 151,67 | 1 666,85 € | |||
Salaire du personnel de livraison |
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| 165 | 10,11 € | 151,67 | 1 533,38 € | |||
| 170 | 10,22 € | 151,67 | 1 550,07 € | |||
| 180 | 10,40 € | 151,67 | 1 577,37 € | |||
| 190 | 10,99 € | 151,67 | 1 666,85 € | |||
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Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a été remplacée par la grille et le salaire minimum en pâtisserie en 2017.
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