Salaires des vins, cidres, jus de fruits et sirops au 1er juillet 2026

Suivez l’actualité juridique, sociale et salariale avec Juristique.

Retrouvez sur la chaîne YouTube Juristique nos analyses, les dernières grilles salariales de la fonction publique ainsi que les conventions collectives.

Abonnez-vous

En application de l’avenant n° 32 du 3 juillet 2026 relatif aux salaires minimums (texte signé par les partenaires sociaux et en attente de publication au Journal officiel et d’extension) qui établit la nouvelle grille des salaires au 1er juillet 2026 de la nouvelle convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 15 mars 2013 (brochure JO n° 3029 – IDCC 493), reproduite ci-après :

L’accord prévoit une revalorisation moyenne de 1,56 % sur l’ensemble de la grille des salaires pour 2026. Au 1er juillet 2026, les salaires bruts mensuels prévus par la grille salariale de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops sont compris entre 1 888 € et 5 067 €.

Rémunérations minimales des vins, cidres, jus de fruits et sirops en 2026 — Salaires au 1er juillet 2026 des vins, cidres, jus de fruits et sirops

Sommaire

Champ d’application et fonctionnement de la grille des salaires des vins, cidres, jus de fruits et sirops en 2026

La grille conventionnelle des salaires des vins, cidres, jus de fruits et sirops en 2026 fixe les rémunérations minimales applicables aux salariés des entreprises relevant de cette convention collective. Elle permet notamment de répondre aux questions suivantes :

Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
Quelle est l’échelle des salaires pour l’élaboration de vins, de cidres, de jus de fruits, de sirops, de spiritueux et de liqueurs en 2026 ?
Combien peut gagner un ouvrier selon sa formation et son expérience ?
Quel est le salaire moyen dans les domaines de la vigne, du cidre, des jus de fruits, des sirops, des spiritueux et des liqueurs en France ?

Il s’agit des salaires minimums bruts garantis pour une durée de travail de 35 heures hebdomadaires (en euros), soit 151,67 heures par mois, selon la position.

Pour la connaître, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail. Les informations relatives à votre classification doivent, en principe, y figurer. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise, qui pourra vous renseigner.

Barème et salaire minimum des vins, cidres, jus de fruits et sirops en 2026

Position	Salaires bruts mensuels (pour 35 heures par semaine) au 1er juillet 2026	Évolution en % / précédente grille salariale
1A	1 888 €	2,39%
1B	1 923 €	2,34%
1C	1 957 €	2,30%
2A	1 967 €	2,29%
2B	1 998 €	2,25%
2C	2 030 €	2,22%
3A	2 040 €	2,20%
3B	2 070 €	2,17%
3C	2 101 €	2,14%
4A	2 143 €	2,10%
4B	2 195 €	2,05%
5A	2 277 €	1,97%
5B	2 359 €	1,90%
5C	2 442 €	1,83%
6A	2 577 €	1,74%
6B	2 732 €	1,64%
7A	2 711 €	1,65%
8A	2 918 €	1,53%
9A	3 331 €	1,34%
9B	4 189 €	1,06%
10A	5 067 €	0,88%

Salaires au 1er juillet 2026 des vins, cidres, jus de fruits et sirops

Comme pour le SMIC, il convient de rappeler que les salaires conventionnels constituent un minimum. Les entreprises restent donc libres d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs salariés en fonction de leur situation financière et de leurs perspectives économiques.

Date et durée d’application de l’accord

L’accord s’applique à compter du 1er juillet 2026 et est conclu pour une durée indéterminée.

Télécharger l’accord des salaires 2026 des vins, cidres, jus de fruits et sirops

Pour aller plus loin, vous pouvez télécharger l’avenant n° 32 du 3 juillet 2026 relatif aux salaires 2026 des vins, cidres, jus de fruits et sirops au format PDF :

Accord n° 32 du 3 juillet 2026 relatif aux salaires 2026 des vins, cidres, jus de fruits et sirops Télécharger l’accord salarial 2026 (PDF)

Commander la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops – mise à jour 2026

Pour acheter la nouvelle convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 15 mars 2013 (IDCC 493 – Brochure JO N° 3029) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Convention collective à jour (PDF officiel) – conformité juridique et droit du travail – ressources humaines – obligations employeur

FAQ sur la dernière grille des salaires des vins, cidres, jus de fruits et sirops

Quels sont les salaires dans les entreprises de vin, de cidre, de jus de fruits, de sirops, de spiritueux et de liqueurs en France en 2026 ?

Au 1er juillet 2026, les salaires bruts mensuels des entreprises de vin, de cidre, de jus de fruits et de sirop vont de 1 888 € à 5 067 €.

Comment fonctionne la grille des salaires des vins, des cidres, des jus de fruits, des sirops, des spiritueux et des liqueurs en France ?

Toute entreprise rattachée à la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France doit respecter les minimums légaux (SMIC) ainsi que les minimums conventionnels. Ainsi, en fonction de la position occupée dans le contrat de travail, l’entreprise doit verser à ses salariés le minimum prévu par les dernières grilles salariales conventionnelles. La position est déterminée au regard du poste occupé, de la qualification, du niveau de responsabilité et de l’ancienneté.

Quel est le SMC de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops en 2026 ?

Au 1er juillet 2026, le SMC brut mensuel de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops est de 1 888 €. Si ce montant est inférieur au SMIC, c’est le SMIC qui est retenu comme salaire minimum conventionnel.

Quel est le salaire minimum des entreprises de vin, de cidre, de jus de fruits, de sirops, de spiritueux et de liqueurs en France en 2026 ?

Au 1er juillet 2026, le salaire minimum brut mensuel des entreprises de vin, de cidre, de jus de fruits et de sirop est de 1 888 €. Si cette valeur est inférieure au SMIC, c’est le SMIC qui est retenu comme salaire minimum.

Quel est le numéro IDCC de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France ?

Le numéro IDCC de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops est 493. Ce numéro permet d’identifier officiellement la convention collective auprès des administrations et sur Légifrance.

Quel est le numéro de brochure de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France ?

Le numéro de brochure JO de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits et sirops est 3029. Cette référence facilite l’identification de la convention collective dans les publications officielles.

Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2026

Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France avec le SMIC et les salaires minimums conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 29 août 2026.

Tout savoir sur les salaires minima conventionnels et le SMIC au 1ᵉʳ juin 2026

Derniers salaires conventionnels :

Comment vérifier que votre salaire est supérieur au minimum légal et conventionnel ?

Comment vérifier son salaire minimum conventionnel en 2026 ?

Dernières valeurs du salaire minimum de croissance (SMIC) :

Montant du SMIC au 1er juin 2026 pour 35h et 39 h

SMIC 2026 : montant horaire, mensuel, net, brut, 35 heures et 39 heures au 1er juin 2026

Votre avis sur l’évolution salariale de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France :

Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.

Domaines d'activités de la convention collective

La nouvelle convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 15 mars 2013 (IDCC 493) régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire métropolitain pour les activités principales suivantes :

Code NAF	Description de l’activité
11.02B	Vinification (négociants vinificateurs, activité principale non agricole)
11.04Z	Production d'autres boissons fermentées non distillées (production de vins aromatisés, de vins doux naturels)
11.01Z	Production de boissons alcooliques distillées
20.14Z	Fabrication d'autres produits chimiques organiques de base
11.02A	Fabrication de vins effervescents
11.03Z	Fabrication de cidre et de vins de fruits
10.32Z	Préparation de jus de fruits et de légumes
11.07B	Production de boissons rafraîchissantes (sirops, les boissons aux fruits et aux jus de fruits)
46.34Z	Commerce en gros de boissons alcoolisées autres que les bières (établissements dont le code de risque « accidents du travail » attribué par la caisse d'assurance maladie est 51.3JA)
	Entreprises adhérentes au conseil national des industries et commerces en gros des vins, cidres, spiritueux, sirops, jus de fruits et boissons diverses

Liste des codes NAF des activités des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France

Le Code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Agent de conditionnement	Employé de mise en bouteille
Animateur de dégustation	Maître de chai
Caviste	Œnologue
Chargé de communication en œnologie	Préparateur de commandes
Chef de culture viticole	Responsable d'embouteillage
Commercial en vins et spiritueux	Sommelier
Conducteur de ligne de production	Technicien en laboratoire d’analyse
Distillateur	Technicien viticole

Toutes les professions exercées au sein de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France

Les entreprises des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France les plus importantes

BACARDI-MARTINI FRANCE	GEORGES MONIN SAS
BOISSET - LA FAMILLE DES GRANDS VINS	LES JUS DE FRUITS D'ALSACE
CASTEL FRERES	MAISON JOHANES BOUBEE
DF DIANA FOOD	MOET HENNESSY
E. RÉMY MARTIN & CO	O.S.F. ORANGINA SCHWEPPES FRANCE
ÉTABLISSEMENTS NICOLAS	PERNOD RICARD FRANCE
GCF LES GRANDS CHAIS DE FRANCE	SOCIÉTÉ JAS HENNESSY & C°

Principales entreprises relevant de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs en France

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

la rédaction juridique de Juristique

La rédaction de Juristique® regroupe les auteurs et contributeurs du site, spécialisés notamment dans l’analyse des minima salariaux conventionnels, la publication de grilles salariales actualisées et l’élaboration de modèles juridiques. Elle s’appuie sur une veille réglementaire permanente des textes officiels afin de proposer des contenus juridiques fiables, structurés et régulièrement mis à jour, destinés à accompagner les entreprises, les salariés et les professionnels des ressources humaines dans leurs démarches.

Les valeurs du SMIC au 1ᵉʳ juin 2026 et les réponses aux questions les plus courantes sur les minimums conventionnels

Le SMIC au 1ᵉʳ juin 2026

La rémunération versée au salarié doit être au moins égale au SMIC et au salaire minimum conventionnel correspondant à sa classification. Lorsque les deux montants diffèrent, l’employeur doit appliquer le montant le plus élevé.

Salaire minimum brut horaire : 12,31 €.
Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 heures par mois) : 1 867,02 €.
Salaire minimum annuel brut (35 h) : 22 404,20 €.

Les salaires légaux et conventionnels fixent une base minimale. En conséquence, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités financières et des conditions économiques et sociales en vigueur.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ juin 2026 et sur les dernières grilles salariales conventionnelles.

FAQ sur les salaires minimums conventionnels

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

Le salaire minimum conventionnel (SMC) est fixé par les conventions collectives (CCN) de branche pour chaque catégorie d'emploi. Il est négocié par les partenaires sociaux (syndicats et employeurs).

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

Le SMIC (salaire minimum interprofessionnel de croissance) est le salaire minimum légal en France. Il s'applique à tous les travailleurs, indépendamment de leur secteur d'activité. En revanche, le salaire minimum conventionnel est propre à une branche professionnelle.

Comment sont déterminés les salaires minimums conventionnels ?

Les salaires minimums conventionnels résultent de négociations entre les organisations syndicales des salariés et les organisations patronales, propres à chaque branche professionnelle. Ces négociations ont lieu, en théorie, chaque année. Elles aboutissent à un accord paritaire qui est ensuite étendu par un arrêté d'extension publié par le ministre du Travail au Journal officiel.

Le salaire conventionnel n’évolue plus. Il est même inférieur au salaire légal. Pourquoi ?

Les raisons de l’absence d’évolution des salaires conventionnels sont :
- Des désaccords entre les partenaires sociaux bloquent ou ralentissent la signature des accords salariaux.
- Une inflation entraînant des réévaluations successives du SMIC rend insoutenable le rythme de la négociation collective.
Pour ces deux raisons, les échelons inférieurs des salaires conventionnels peuvent être inférieurs au SMIC.

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel (SMC) ?

Pour connaître votre salaire minimum conventionnel, vous pouvez :
- Consulter votre convention collective de branche, disponible sur le site Légifrance.
- Contacter votre employeur ou le service des ressources humaines.
- Contacter les syndicats de votre entreprise.
- Visitez notre site web pour consulter les dernières grilles salariales conventionnelles.
Vous devez d'abord connaître le numéro d'IDCC de votre convention collective (CCN) et votre coefficient hiérarchique (également appelé niveau, classe, catégorie, etc.). Ces informations figurent normalement sur votre contrat de travail et votre bulletin de paie.

Que faire si mon employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel ?

Si votre employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel (augmentations dues, inexistantes ou insuffisantes), il est en infraction avec la loi et la convention collective. Vous pouvez :
- Faire une réclamation auprès du service en charge de la paie et des ressources humaines (il s’agit le plus souvent d’une erreur matérielle).
- Signaler cette situation à l'inspection du travail (voir ci-dessous les coordonnées communiquées par le ministère du Travail).
- Consulter un représentant syndical.
- Saisir le conseil de prud'hommes pour obtenir le paiement des salaires dus.

Les salaires publiés dans l’accord sont-ils en brut ou en net ?

Les salaires sont toujours publiés en brut. Voir notre article sur la compréhension des différences entre le salaire brut et le salaire net.

Comment convertir rapidement un salaire brut en net ?

Pour convertir un salaire brut en net, multipliez-le par 0,79. Attention, il ne s'agit que d'une estimation, car le salaire net fluctue selon les charges sociales applicables, ainsi que selon les avantages accordés (tickets-restaurant, mutuelle, etc.) qui en réduisent le montant.

Sources juridiques sur les salaires :

Le salarié peut réclamer un rappel de salaire pendant 3 ans (article L3245-1 du Code du travail).
Le fait de payer des salaires inférieurs au SMIC est puni de l’amende prévue pour les contraventions de la cinquième classe (article R.3233-1 du Code du travail).
Le fait de payer des salaires inférieurs à ceux fixés par une convention ou un accord collectif étendu est puni de l’amende prévue pour les contraventions de la quatrième classe (article R. 2263-3 du Code du travail).

Comment contacter l’inspection du travail ?

Pour contacter l’inspection du travail, appelez le numéro de téléphone « 0 806 000 126 » (service gratuit + prix de l'appel) pour joindre un agent des services de renseignements en droit du travail.

Grille des salaires des vins, cidres, jus de fruits et sirops en juillet 2026 – références conventionnelles