Grille des salaires des chaînes de cafétérias en 2021 – références conventionnelles

Publié le 25 octobre 2021 à 11 h 21

Mis à jour le 6 janvier 2026 à 20 h 44

Par : la rédaction juridique de Juristique

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En application de l’avenant n° 18 du 9 juillet 2021 relatif aux salaires minimums (BOCC 2021-33 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1er novembre 2021 de la convention collective nationale des chaînes de cafétérias et assimilés du 28 août 1998 (IDCC 2060 – Brochure JO N° 3297).

La grille conventionnelle des salaires 2021 permet de répondre aux questions suivantes :

Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
Quelle est l’échelle des salaires des cafétérias en 2021 ?
Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
Quel est le salaire moyen dans les cafétérias et assimilés ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée de travail de 35 heures (en euros) hebdomadaires ou 151,67 heures par mois en fonction de votre catégorie, niveau et échelon.

Rémunérations 2021 des chaînes de cafétérias — Grille des salaires 2021 des chaînes de cafétérias

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. À défaut, contactez le service des ressources humaines de votre entreprise. Ils sont à même de vous informer.

Barème et salaire minimum des chaînes de cafétérias en 2021
Statut	Niveau / échelon	Taux horaire au 1ᵉʳ novembre 2021
Employé	Niveau I
	N1E1	10,27 €
	N1E2	10,38 €
	N1E3	10,41 €
	Niveau II
	N2E1	10,48 €
	N2E2	10,55 €
	N2E3	10,90 €
	Niveau III
	N3E1	10,97 €
	N3E2	11,07 €
	N3E3	11,40 €
Agent de maîtrise	Niveau IV
	N4E1	11,40 €
	N4E2	11,95 €
	N4E3	12,80 €

Rémunération annuelle brute des cadres des chaînes de cafétérias en 2021 :

30 000 € pour l’échelon 1 du niveau V,
41 136 € pour l’échelon 2 du niveau V,
41 500 € pour l’échelon 3 du niveau V.

Pour acheter la convention collective nationale des chaînes de cafétérias et assimilés du 28 août 1998 (IDCC 2060 – Brochure JO N° 3297) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires des chaînes des cafétérias et assimilés :

Grille des salaires 2024 des cafétérias

Grille des salaires des chaînes de cafétérias en 2024

Domaines d'activité de la convention collective

La convention collective nationale des chaînes de cafétérias et assimilés (IDCC 2060) régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire national, y compris des départements d'outre-mer (DOM), avec pour activité principale :

La préparation et la vente à tous types de clientèle des aliments et boissons variés, présentés en libre-service, que le client dispose sur le plateau et paie avant consommation, étant précisé qu'une chaîne est à minima de trois établissements ayant une enseigne commerciale identique.

La convention collective est généralement désignée par le Code NAF « 56.10B ». Le Code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective des cafétérias, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Adjoint de direction	Cuisinier
Agent de restauration	Employé polyvalent de restauration
Agent de service	Gérant de cafétéria
Aide-cuisinier	Plongeur
Caissier	Responsable de salle
Chef de cuisine	Responsable de self-service
Commis de cuisine	Serveur

Toutes les professions exercées au sein de la convention collective des cafétérias

Principales cafétérias en France

ACTAL,
AUTOGRILL COTE FRANCE,
FLUNCH,
HOLDING DE RESTAURATION CONCÉDÉE HRC.

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective des cafétérias. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

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La rédaction de Juristique® regroupe les auteurs et contributeurs du site, spécialisés notamment dans l’analyse des minima salariaux conventionnels, la publication de grilles salariales actualisées et l’élaboration de modèles juridiques. Elle s’appuie sur une veille réglementaire permanente des textes officiels afin de proposer des contenus juridiques fiables, structurés et régulièrement mis à jour, destinés à accompagner les entreprises, les salariés et les professionnels des ressources humaines dans leurs démarches.

SMIC 2026 : montants et minima conventionnels

Le SMIC au 1ᵉʳ juin 2026

La rémunération versée au salarié doit être au moins égale au SMIC et au salaire minimum conventionnel applicable à sa classification. Lorsque les deux montants diffèrent, l’employeur doit appliquer le montant le plus élevé.

Salaire minimum brut horaire : 12,31 €.
Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 h par mois) : 1 867,02 €.
Salaire minimum annuel brut (35 h) : 22 404,20 €.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ juin 2026 et les dernières grilles salariales conventionnelles .

Informations disponibles au 8 novembre 2026 — sources officielles : ministère du Travail et Légifrance .

FAQ et informations sur les salaires minimums conventionnels

Comprendre le salaire minimum conventionnel

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

Le salaire minimum conventionnel (SMC) est fixé par la convention collective de branche selon la classification du salarié.

Le minimum applicable dépend notamment du niveau, de l’échelon, de la classe, de la catégorie ou du coefficient prévu par la convention collective.

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

Le SMIC est le salaire minimum légal. Le salaire minimum conventionnel est propre à une branche professionnelle et varie selon la classification du salarié. L’employeur doit respecter le montant le plus favorable au salarié.

Comment sont déterminés les salaires minimaux conventionnels ?

Les minima conventionnels sont négociés par les organisations syndicales de salariés et les organisations d’employeurs de la branche. Les accords conclus peuvent ensuite faire l’objet d’un arrêté d’extension publié au Journal officiel.

Pourquoi certains minima conventionnels sont-ils inférieurs au SMIC ?

Les négociations salariales de branche et les revalorisations du SMIC ne suivent pas nécessairement le même calendrier. Certains premiers niveaux d’une grille conventionnelle peuvent donc temporairement devenir inférieurs au SMIC. Dans ce cas, le SMIC s’impose comme rémunération minimale.

Connaître son salaire minimum conventionnel

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel (SMC) ?

Pour déterminer le minimum correspondant à votre situation, vous devez identifier votre convention collective ainsi que votre classification : coefficient, niveau, échelon, classe ou catégorie selon la convention concernée.

Ces informations figurent généralement sur le bulletin de paie et peuvent également apparaître dans le contrat de travail.

Vous pouvez ensuite :

consulter votre convention collective sur Légifrance ;
vous renseigner auprès de votre employeur ou du service des ressources humaines ;
vous rapprocher d’une organisation syndicale ;
consulter les dernières grilles salariales conventionnelles publiées sur Juristique.

Que faire si le salaire minimum n’est pas respecté ?

Si la rémunération versée est inférieure au minimum applicable, vous pouvez notamment :

demander une vérification au service chargé de la paie ou des ressources humaines ;
contacter les services de renseignements en droit du travail ;
consulter un représentant syndical ;
saisir le conseil de prud'hommes afin de faire valoir vos droits.

Salaire brut, salaire net et conversion

Les salaires publiés dans les accords sont-ils en brut ou en net ?

Les montants figurant dans les accords et les grilles conventionnelles sont exprimés en salaire brut.

Comment estimer rapidement un salaire brut en net ?

Pour obtenir rapidement un ordre de grandeur, il est possible de multiplier le salaire brut par 0,79. Ce coefficient fournit uniquement une estimation : le salaire net réel varie notamment selon le statut du salarié, les cotisations applicables et certains éléments de rémunération.

Pour effectuer un calcul plus précis, utilisez notre simulateur de salaire brut et net .

Sources juridiques et inspection du travail

Sources juridiques sur les salaires

Le salarié peut réclamer un rappel de salaire pendant 3 ans ( article L3245-1 du Code du travail ).
Le fait de payer un salaire inférieur au SMIC est sanctionné dans les conditions prévues par l’article R.3233-1 du Code du travail .
Le non-respect des salaires prévus par une convention ou un accord collectif étendu est sanctionné dans les conditions prévues par l’article R.2263-3 du Code du travail .

Comment contacter les services de renseignements en droit du travail ?

Le ministère du Travail met à disposition le numéro national de renseignements en droit du travail : 0 806 000 126 (service gratuit + prix de l'appel).

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