Grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France en 2025 – références conventionnelles

En application de l’avenant n° 60 du 31 janvier 2025 relatif aux salaires minimums de la boulangerie-pâtisserie en Ile-de-France (BOCC 2025-10 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ février 2025 en Ile-de-France de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 février 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117).

La région d’Île-de-France comprend les départements de Paris (75), Seine-et-Marne (77), Yvelines (78), l’Essonne (91), Hauts-de-Seine (92), Seine-Saint-Denis (93), Val-de-Marne (94) et Val-d’Oise (95).

Il a été décidé une augmentation de 2,74% en moyenne sur l’ensemble de la grille des salaires 2025.

La grille conventionnelle des salaires 2025 permet de répondre aux questions suivantes :

• Combien gagne un boulanger ou une vendeuse en boulangerie ?
• Quelle est l’échelle des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France en 2025 ?
• Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
• Quel est le salaire moyen dans la boulangerie-pâtisserie en Ile-de-France ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut horaire pour une durée du travail de 35 heures hebdomadaires (en euros) ou 151,67 heures par mois en fonction de votre coefficient.

Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail, cette information doit en principe y être indiquée. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France en 2025

Pour le personnel de fabrication :

Pour le personnel de vente :

Pour le personnel de service :

Pour le personnel d’encadrement :

Comme pour le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels constituent une base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.

Date et durée d’application de l’accord

Le présent avenant est applicable au 1ᵉʳ février 2025 pour une durée indéterminée.

Télécharger l’accord des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Île-de-France

En complément, à télécharger l’avenant n° 60 du 31 janvier 2025 des salaires 2025 de la boulangerie-pâtisserie en Île-de-France au format PDF :

Commander la convention collective de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France – mise à jour 2026

Pour acheter la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Convention collective à jour (PDF officiel) – conformité juridique et droit du travail – ressources humaines – obligations employeur

Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France

Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2026

Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France, y compris le SMIC et les salaires minimaux conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 22 octobre 2026.

Votre avis sur l’évolution salariale de la convention collective de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France

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Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Ile-de-France :

Grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie d’Île-de-France en 2026