En application de l’avenant n° 57 du 4 décembre 2024 relatif aux salaires minimums de la charcuterie de détail (BOCC 2025-09 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ janvier 2025 de la convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007 (IDCC 953 – Brochure JO N° 3133).
Il a été décidé une augmentation de 1,85% en moyenne sur l’ensemble de la grille des salaires 2025.
La grille conventionnelle des salaires 2025 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
- Quelle est l’échelle des salaires de la charcuterie de détail en 2025 ?
- Combien peut gagner un ouvrier charcutier selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen dans la charcuterie de détail ?
Il s’agit des minimums garantis de salaire brut horaires, pour une durée de travail de 35 heures (en euros) ou de 151,67 heures par mois en fonction de votre coefficient.
Pour le connaitre, référez-vous à votre bulletin de paie ou votre contrat de travail, cette information doit en principe y être indiquée. Si celle-ci est absente, contactez alors le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
Sommaire
Barème et salaire minimum de la charcuterie de détail en 2025
| Coefficient | Salaire brut horaire au 1ᵉʳ janvier 2025 (Heure normale) | Évolution en % |
| Ouvriers et employés | ||
| 150 | 12,03 € | 2,04% |
| 160 | 12,19 € | 2,01% |
| 170 | 12,32 € | 1,99% |
| 180 | 12,69 € | 2,01% |
| 190 | 13,21 € | 2,01% |
| 200 | 13,67 € | 2,01% |
| Agents de maîtrise | ||
| 210 | 13,98 € | 1,82% |
| 220 | 14,41 € | 1,77% |
| 230 | 14,89 € | 1,78% |
| 240 | 15,38 € | 1,79% |
| 260 | 16,37 € | 1,80% |
| Cadres | ||
| 300 | 18,64 € | 1,53% |
| 330 | 20,11 € | 1,51% |
Comme pour le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels constituent une base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.
Date et durée d’application de l’avenant
L’avenant est applicable à compter du 1ᵉʳ janvier 2025 pour une durée indéterminée.
Télécharger l’accord des salaires de la charcuterie de détail
En complément, à télécharger l’avenant n° 57 du 4 décembre 2024 des salaires 2025 de la charcuterie de détail au format PDF :
Commander la convention collective de la charcuterie de détail – mise à jour 2026
Pour acheter la convention collective nationale de la charcuterie de détail du 4 avril 2007 (IDCC 953 – Brochure JO N° 3133) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :
Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la charcuterie de détail
Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2026
Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France, y compris le SMIC et les salaires minimaux conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 22 octobre 2026.
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