Grille des salaires de la pâtisserie en juin 2026 – références conventionnelles

En application de l’avenant n° 117 du 30 juin 2026 relatif aux salaires minimums (texte signé par les partenaires sociaux et en attente de publication au Journal officiel et d’extension), qui établit la nouvelle grille des salaires au 1er juin 2026 de la convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (brochure JO n° 3215 – IDCC 1267), reproduite ci-après :

L’accord prévoit une revalorisation moyenne de 1,50 % de l’ensemble de la grille salariale. Au 1er juin 2026, les salaires bruts mensuels prévus par la grille de la convention collective de la pâtisserie sont compris entre 1 891,32 € et 3 770,18 €.

Champ d’application et fonctionnement de la grille des salaires de la pâtisserie en 2026

La grille conventionnelle des salaires de la pâtisserie en 2026 fixe les rémunérations minimales applicables aux salariés des entreprises relevant de cette convention collective. Elle permet notamment de répondre aux questions suivantes :

• Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
• Quelle est l’échelle des salaires dans la pâtisserie en 2026 ?
• Quel salaire un employé peut-il percevoir selon sa qualification et son expérience ?
• Quel est le salaire moyen dans la pâtisserie ?

Il s’agit des salaires minimums bruts garantis pour une durée de travail de 35 heures hebdomadaires (en euros), soit 151,67 heures par mois, selon le coefficient.

Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail. Les informations relatives à votre classification doivent, en principe, y figurer. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise, qui pourra vous renseigner.

Barème et salaire minimum de la pâtisserie en 2026

Comme pour le SMIC, il convient de rappeler que les salaires conventionnels constituent un minimum. Les entreprises restent donc libres d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs salariés en fonction de leur situation financière et de leurs perspectives économiques.

Date et durée d’application de l’accord

L’accord s’applique à compter du 1er juin 2026 et est conclu pour une durée indéterminée.

Télécharger l’accord des salaires 2026 de la pâtisserie

📌 Pour aller plus loin, vous pouvez télécharger l’avenant n° 117 du 30 juin 2026 relatif aux salaires 2026 de la pâtisserie au format PDF :

Commander la convention collective de la pâtisserie – mise à jour 2026

Pour acheter la convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (IDCC 1267 – Brochure JO N° 3215) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Convention collective à jour (PDF officiel) – conformité juridique et droit du travail – ressources humaines – obligations employeur

FAQ sur la dernière grille des salaires de la pâtisserie

Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2026

Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France, y compris le SMIC et les salaires minimaux conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 8 novembre 2026.

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