Salaires de la poissonnerie au 1ᵉʳ septembre 2023

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Tous les salaires en 2025 doivent être supérieurs au SMIC et aux rémunérations minimales conventionnelles.

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En application de l’avenant du 23 mai 2023 relatif aux salaires minimums (BOCC 2023-27 TRA du Journal Officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ septembre 2023 de la convention collective nationale de la poissonnerie de détail, demi-gros et gros du 12 avril 1988 (IDCC 1504 – Brochure JO N° 3243).

La grille des salaires conventionnelle 2023 permet de répondre aux questions suivantes :

Combien gagne un poissonnier ?
Quelle est l’échelle des salaires dans la poissonnerie ?
Combien peut gagner un fileteur en poissonnerie selon sa formation et son expérience ?
Quel est le salaire moyen en poissonnerie ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée du travail de 35 heures hebdomadaires (en euros) ou de 151,67 heures par mois en fonction du niveau et du coefficient auxquels vous êtes rattaché.

Rémunérations minimales 2023 de la poissonnerie — Salaires 2023 de la poissonnerie

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être précisées. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Sommaire

Barème et salaire minimum de la poissonnerie en 2023

NIVEAU I – EMPLOYÉS ET OUVRIERS
130 1 767,20 €	Vendeur saisonnier en poissonnerie
130 1 767,20 €	Préparateur de commandes saisonnier
135 1 836,79 €	Employé(e) de marée sans qualification apprenant l’exercice du métier ou manutentionnaire débutante(e)
	Commis poissonnier sans qualification apprenant l’exercice du métier
	Opérateur(trice) de saisie débutant(e)
	Employé(e) de bureau débutant(e)
	Chauffeur-livreur débutant(e)
	Fileteur(teuse) débutant(e)
	Technicien(ne) débutant(e)
	Caissier(ère) facturier(e) débutant
140 1 857,38 €	Commis poissonnier sans CAP ayant 3 ans d’expérience
140 1 857,38 €	Commis poissonnier avec CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer
145 1 881,52 €	Commis poissonnier sans CAP ayant 5 ans d’expérience
	Employé(e) de marée avec minimum 5 ans d’expérience
	Opérateur(trice) de saisie avec minimum 5 ans d’expérience
	Chauffeur livreur avec minimum 5 ans d’expérience
	Fileteur(teuse) avec minimum 5 ans d’expérience
	Technicien(ne) avec minimum 5 ans d’expérience
	Technicien(ne) avec minimum 5 ans d’expérience
	Caissier(re) facturier(e) avec minimum 5 ans d’expérience
	Commis poissonnier avec CQP Préparateur-vendeur en produits de la mer ayant 1 an d’expérience
150 1 905,27 €	Commis poissonnier avec CAP
	Commis poissonnier sans CAP avec 6 ans d’expérience
	Vendeur(se) preneur d’ordre débutant(e)
	Attaché(e) commercial(e) débutant(e)
	Secrétaire débutant(e)
160 1 932,94 €	Commis poissonnier avec CAP ayant 2 ans d’expérience
	Employé(e) de marée qualifié avec minimum 8 ans d’expérience
	Fileteur(se) avec minimum 8 ans d’expérience
	Fileteur(se) avec minimum 8 ans d’expérience
	Opérateur(trice) de saisie avec minimum 8 ans d’expérience
	Standardiste
	Technicien(ne) avec minimum 8 ans d’expérience
	Caissier(ère) facturier(e) avec minimum 8 ans d’expérience
165 1 961,27 €	Commis poissonnier avec CAP et 3 ans d’expérience
	Aide-comptable
	Commis poissonnier avec CQP de préparateur-vendeur en produits de la mer avec 2 ans d’expérience minimum, animant et exécutant le travail avec au moins 3 personnes.
170 1 986,77 €	Commis poissonnier sans CAP avec minimum 8 ans d’expérience
	Responsable filetage
	Responsable préparation
175 2 013,77 €	Vendeur(euse) preneur d’ordres avec minimum 5 ans d’expérience
	Attaché(e) commercial(e) avec minimum 5 ans d’expérience
	Secrétaire avec minimum 5 ans d’expérience
180 2 032,41 €	Commis poissonnier avec CAP avec 5 ans d’expérience
	Commis poissonnier avec CQP de préparateur – vendeur en produits de la mer avec minimum 5 ans d’expérience, animant et exécutants le travail avec au moins 5 personnes
	Commis poissonnier sans CAP ayant plus de 10 ans d’expérience
	Aide-comptable après 5 ans d’expérience
185 2 068,26 €	Commis poissonnier sans CAP avec minimum 13 ans d’expérience
185 2 068,26 €	Comptable 1er échelon
190 2 086,99 €	Assistant(e) de formation
190 2 086,99 €	Commis poissonnier avec CAP ayant plus de 8 ans d’expérience
195 2 123,39 €	Commis poissonnier avec CAP avec minimum 10 ans d’expérience, animant et exécutant le travail avec au moins 8 personnes
NIVEAU II – AGENT DE MAITRISE
200 2 142,59 €	Commis poissonnier titulaire du baccalauréat professionnel poissonnier-écailler-traiteur
200 2 142,59 €	Titulaire du CQP responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail
205 2 180,00 €	Responsable de caisse
	Assistant(e) informatique
	Assistant(e) qualité
	Assistant(e) marketing/communication
210 2 258,25 €	Attaché(e) de direction
	Comptable 2e échelon
	Secrétaire de direction
	Intendant(e)-surveillant(e)
220 2 283,40 €	Vendeur(se) ambulant(e) tournée
	Attaché(e) commercial(e) avec 8 ans d’expérience
	Contrôleur gestion
	Responsable qualité
	Responsable informatique
	Responsable marketing/communication
	Responsable services généraux
	Responsable logistique
	Responsable comptable
	Chef de vente
	Formateur(trice) domaine professionnel ou général ayant ou non la charge de plusieurs matières d’enseignement
230 2 337,05 €	Responsable d’exploitation
230 2 337,05 €	Responsable commercial
240 2 378,37 €	Responsable d’exploitation avec plus de 10 personnes
240 2 378,37 €	Responsable commercial avec plus de 10 personnes
250 2 417,58 €	Acheteur(se) principal(e)
	Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) de la pédagogie
	Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du développement
NIVEAU III – CADRE
300 3 101,93 €	Responsable de magasin ayant commandement de moins de 5 personnes
	Cadre d’exploitation
	Chef comptable
350 3 420,60 €	Responsable de magasin ayant commandement de plus de 5 personnes
	Directeur(trice) commercial(e)
	Directeur(trice) informatique
	Directeur(trice) des ressources humaines
400 3 739,19€	Directeur(trice) pédagogique
	Secrétaire général(e) d’organisation professionnelle
	Secrétaire général(e) d’entreprise
	Rédacteur(trice) professionnel(le)
450 4 055,95 €	Directeur(trice) d’exploitation

Salaires de la poissonnerie en 2023

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant est applicable à compter du 1ᵉʳ jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel, pour une durée indéterminée, soit le 1ᵉʳ septembre 2023.

Télécharger l’avenant des salaires 2023 de la poissonnerie

En complément, à télécharger l’avenant du 23 mai 2023 des salaires de la poissonnerie au format PDF :

Avenant du 23 mai 2023 des salaires de la poissonnerie

Acheter la convention collective de la poissonnerie

Pour acheter la convention collective nationale de la poissonnerie de détail, demi-gros et gros du 12 avril 1988 (IDCC 1504 – Brochure JO N° 3243) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Acheter une convention collective pour connaitre son salaire conventionnel pour 2024

Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la poissonnerie

Quels sont les salaires des entreprises de la poissonnerie en 2023 ?

Au 1ᵉʳ septembre 2023, les salaires mensuels bruts des entreprises de la poissonnerie vont de 1 767,20 euros à 4 055,95 euros.

Comment fonctionne la grille des salaires de la poissonnerie en 2023 ?

Toute entreprise rattachée à la convention collective de la poissonnerie doit respecter les minimums légaux (Smic) mais aussi conventionnels. Ainsi, en fonction du niveau et du coefficient attribués sur le contrat de travail, l’entreprise doit verser à ses salariés le minimum prévu dans les dernières grilles des salaires conventionnelles.

Quel est le salaire minimum des entreprises de la poissonnerie en 2023 ?

Au 1ᵉʳ septembre 2023, le salaire minimum brut mensuel des entreprises de la poissonnerie est de 1 767,20 euros. Si cette valeur est inférieure au Smic, c’est le Smic qui est alors retenu comme salaire minimum.

Quel est le numéro IDCC de la convention collective de la poissonnerie ?

Le numéro IDCC de la convention collective de la poissonnerie est « 1504 ».

Quel est le numéro de brochure de la convention collective de la poissonnerie ?

Le numéro de brochure de la convention collective de la poissonnerie est « 3243 ».

Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires de la convention collective de la poissonnerie :

Barème salaires, salaire moyen et salaire minimum de la poissonnerie en 2025

Grille des salaires de la poissonnerie en 2025

04/12/202420/02/2025

Télécharger gratuitement la nouvelle convention collective de la boucherie-poissonnerie

Explorez les points clés de la nouvelle convention collective de la boucherie-poissonnerie :

Nouvelle convention collective de la boucherie-poissonnerie à télécharger

02/12/202402/12/2024

Domaines d'activités de la convention collective

La convention collective nationale de la poissonnerie du 12 avril 1988(IDCC 1504) régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire national, y compris des départements d'outre-mer (DOM), ayant comme activité principale, le commerce de détail et le demi-gros de poisson.

La convention collective est généralement désignée par les codes NAF suivants :

Code NAF	Description de l’activité
47.23Z	Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé
46.38A	Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, crustacés et mollusques

Liste des codes NAF des activités de la poissonnerie

Le Code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective de la poissonnerie, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Apprenti poissonnier	Poissonnier
Assistant poissonnier	Préparateur de commandes de produits de la mer
Chauffeur-livreur de produits de la mer	Responsable de laboratoire de poissonnerie
Écailler	Responsable de l'approvisionnement en poisson
Emballeur de produits de la mer	Responsable du rayon poissonnerie
Fileteur de poisson	Vendeur en poissonnerie
Opérateur de transformation de poissons

Toutes les professions exercées au sein de la convention collective de la poissonnerie

Les entreprises de la poissonnerie les plus importantes

DEMARNE	SOCIÉTÉ ETAPLOISE DE RESTAURATION ET DE POISSONNERIE
ÉTABLISSEMENTS REYNAUD	TRANSGOURMET SEAFOOD
J'OCEANE	VIVES EAUX
MERICQ	WORLDMARECHAL
POISSONNERIE SÉBASTIEN ROBERT

Principales entreprises relevant de la convention collective de la poissonnerie en France

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective de la poissonnerie. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

Fusion des conventions collectives

Les conventions collectives suivantes ont fusionné avec le champ d’application de la convention collective de la poissonnerie :

Numéro IDCC	Description de la convention collective
IDCC 992	Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et de gibiers.

Liste des conventions collectives fusionnées avec la convention collective de la poissonnerie

L'équipe de la rédaction

La rédaction du site web Juristique rassemble des spécialistes du droit, des ressources humaines et de la fiscalité. Nous publions régulièrement des modèles d'attestations, de lettres, des contrats et les dernières grilles salariales conventionnelles de 2025 afin de répondre aux besoins des entreprises. Nous publions aussi des articles sur l'actualité juridique et les indices bancaires comme les codes SWIFT et les codes CNAPS pour les virements internationaux.

Publié le : 06/09/2023

Les valeurs du SMIC au 1ᵉʳ janvier 2025 et les réponses aux questions les plus courantes sur les minimums conventionnels

Le SMIC au 1ᵉʳ janvier 2025

La rémunération versée au salarié doit remplir deux conditions : être supérieure au salaire minimum conventionnel et légal. Au 1ᵉʳ janvier 2025, les valeurs du SMIC sont les suivantes :

Salaire minimum brut horaire : 11,88 €.
Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 heures par mois) : 1 801,80 €.
Salaire minimum annuel brut (35 h) : 21 621,60 €.

Les salaires légaux et conventionnels fixent une base minimale. En conséquence, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités financières et des conditions économiques et sociales en vigueur.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ janvier 2025 et sur les derniers salaires conventionnels 2025.

FAQ sur les salaires minimums conventionnels

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

Le salaire minimum conventionnel (SMC) est fixé par les conventions collectives (CCN) de branche pour chaque catégorie d'emploi. Il est négocié par les partenaires sociaux (syndicats et employeurs).

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

Le SMIC (Salaire minimum interprofessionnel de croissance) est le salaire minimum légal en France. Il s'applique à tous les travailleurs, indépendamment de leur secteur d'activité. Par contre, le salaire minimum conventionnel est spécifique à une branche professionnelle.

Comment sont déterminés les salaires minimums conventionnels ?

Les salaires minimums conventionnels sont issus de négociations entre les organisations syndicales des salariés et patronales pour chaque branche professionnelle. Ces négociations ont lieu théoriquement chaque année. Elles aboutissent à un accord paritaire qui est ensuite étendu par un arrêté d'extension publié par le ministre du Travail au Journal officiel.

Le salaire conventionnel n’évolue plus. Il est même inférieur au salaire légal, pourquoi ?

Les raisons de l’absence d’évolution des salaires conventionnels sont :
- Des désaccords entre les partenaires sociaux qui bloquent ou ralentissent la signature des accords salariaux.
- Une inflation entraînant des réévaluations successives du SMIC, rendant le rythme de la négociation collective insoutenable.
Pour ces deux raisons, les premiers niveaux des salaires conventionnels peuvent ainsi se retrouver inférieurs au SMIC.

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel en 2025 ?

Pour connaître votre salaire minimum conventionnel, vous pouvez :
- Consulter votre convention collective de branche, disponible sur le site Légifrance.
- Contacter votre employeur ou le service des ressources humaines.
- Contacter les syndicats de votre entreprise.
- Visiter notre page web sur les dernières grilles de salaires publiées : êtes-vous payé au salaire minimum légal et conventionnel ?
Vous devez d'abord connaître le numéro IDCC de votre convention collective (CCN) et votre coefficient hiérarchique (également appelé niveau, classe, catégorie, etc.). Ces informations figurent normalement sur votre contrat de travail et votre bulletin de paie.

Que faire si mon employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel ?

Si votre employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel (augmentations dues, inexistantes ou insuffisantes), il est en infraction avec la loi et la convention collective. Vous pouvez :
- Faire une réclamation auprès du service en charge de la paie et des ressources humaines (il s’agit le plus souvent d’une erreur matérielle).
- Signaler cette situation à l'inspection du travail (ci-dessous les coordonnées communiquées par le ministère du Travail).
- Consulter un représentant syndical.
- Saisir le conseil de prud'hommes pour obtenir le paiement des salaires dus.

Les salaires publiés dans l’accord sont-ils en brut ou en net ?

Les salaires sont toujours publiés en brut. Voir notre article sur : comprendre les différences entre salaire brut et net.

Comment convertir rapidement un salaire brut en net ?

Pour convertir un salaire brut en net, multipliez le salaire brut par 0,79. Attention, il ne s'agit que d'une estimation, car le salaire net fluctue selon les charges sociales salariales applicables, mais également selon les avantages accordés (tickets, restaurants, mutuelle, etc.) qui viennent diminuer votre salaire net.

Comment contacter l’inspection du travail ?

Pour contacter l’inspection du travail, appelez le numéro de téléphone « 0 806 000 126 » (service gratuit + prix appel) pour joindre un agent des services de renseignements en droit du travail.

Grille des salaires de la poissonnerie en septembre 2023