En application de l’accord du 13 février 2024 relatif aux salaires minimums (BOCC 2024-12 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ février 2024 de la convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993 (IDCC 1747 – Brochure JO N° 3102).
Pour rappel, le champ d’application de la convention collective de la boulangerie industrielle a fusionné avec celui de la convention collective nationale des centres immatriculés de conditionnement, de commercialisation et de transformation des œufs et des industries en produits d’œufs.
La grille conventionnelle des salaires 2024 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un ouvrier ou un agent de maîtrise ?
- Quelle est l’échelle des salaires de la boulangerie industrielle en 2024 ?
- Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
- Quel est le salaire moyen de la boulangerie industrielle ?
Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durée de travail de 35 heures par semaine (151,67 heures par mois) ou 218 jours par an en fonction de la catégorie, du niveau et de l’échelon.
Pour les connaître, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être précisées. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
Sommaire
Barème et salaire minimum de la boulangerie industrielle en 2024
Grille des salaires de transposition harmonisée
| Catégories | Niveau | Échelon | Salaires minima conventionnels bruts mensuels au 1ᵉʳ février 2024 |
| O/E | A | 1 | 1 769,93 € |
| 2 | 1 777,01 € | ||
| B | 1 | 1 787,47 € | |
| 2 | 1 801,77 € | ||
| C | 1 | 1 817,36 € | |
| 2 | 1 833,72 € | ||
| 3 | 1 853,89 € | ||
| D | 1 | 1 878,28 € | |
| 2 | 1 893,31 € | ||
| 3 | 1 914,13 € | ||
| E | 1 | 1 947,91 € | |
| 2 | 1 979,08 € | ||
| 3 | 2 031,52 € | ||
| TAM | F | 1 | 2 156,20 € |
| 2 | 2 176,68 € | ||
| 3 | 2 207,16 € | ||
| G | 1 | 2 252,28 € | |
| 2 | 2 293,95 € | ||
| 3 | 2 362,77 € | ||
| H | 1 | 2 491,68 € | |
| 2 | 2 556,46 € | ||
| 3 | 2 662,56 € | ||
| I | 2 831,83 € | ||
| Cadre | J | 1 | 3 007,65 € |
| 2 | 3 109,91 € | ||
| 3 | 3 212,54 € | ||
| K | 1 | 3 390,33 € | |
| 2 | 3 573,41 € | ||
| 3 | 3 755,65 € | ||
| L | 1 | 3 937,05 € | |
| 2 | 4 189,02 € | ||
| 3 | 4 484,35 € | ||
| M | 5 055,36 € |
Grille des salaires des minima conventionnels de la boulangerie-pâtisserie
| Catégories | Degrés | Salaires minimums conventionnels au 1ᵉʳ février 2024 |
| 0/E | OE1 | 1 777,01 € |
| OE2 | 1 787,47 € | |
| OE3 | 1 801,77 € | |
| OE4 | 1 833,72 € | |
| OE5 | 1 878,28 € | |
| OE6 | 1 947,91 € | |
| OE7 | 2 031,52 € | |
| TAM | TAM1 | 2 156,20 € |
| TAM2 | 2 293,95 € | |
| TAM3 | 2 491,68 € | |
| TAM4 | 2 662,56 € | |
| TAM5 | 2 831,83 € | |
| Cadres | CA1 | 3 007,65 € |
| CA2 | 3 390,33 € | |
| CA3 | 3 937,05 € | |
| CA4 | 4 484,35 € | |
| CA5 | 5 055,36 € |
Date et durée d’application de l’accord
L’accord est applicable à compter du 1ᵉʳ février 2024 pour une durée indéterminée.
Avis d’extension de l’accord salarial du ministère du Travail
L’arrêté d’extension de l’accord, daté du 11 juillet 2024, a été publié au Journal officiel le 25 juillet 2024 par le ministère du Travail.
Télécharger l’accord des salaires de la boulangerie industrielle
En complément, à télécharger l’accord du 13 février 2024 des salaires de la boulangerie industrielle au format PDF.
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Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la boulangerie industrielle
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Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France, y compris le SMIC et les salaires minimaux conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 22 octobre 2026.
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