Grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie artisanale en 2022

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Nous vous rappelons que les salaires 2023 doivent obligatoirement être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (mai 2023).

En application de l’avenant n° 129 du 18 octobre 2022 (BOCC 2022-49 TRA), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1er novembre 2022 de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976(IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et s’appliquant à l’ensemble des boulangeries-pâtisseries artisanales du territoire français.

La grille conventionnelle des salaires 2022 permet de répondre aux questions suivantes :

  • Combien gagne un boulanger ?
  • Quelle est l’échelle des salaires en boulangerie-pâtisserie artisanale ?
  • Combien peut gagner un employé dans la vente en boulangerie artisanale selon sa formation et son expérience ?
  • Quel est le salaire moyen ou médian en boulangerie ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut en fonction de votre coefficient.

Rémunérations minimales de la boulangerie-pâtisserie artisanale en 2022
Grille des salaires 2022 des boulangers et pâtissiers artisanaux

Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, cette information doit être indiquée. À défaut, contactez votre employeur.

Barème et salaire minimum de la boulangerie-pâtisserie en 2022

Personnel de fabrication

Coefficient 155

11,38 €

Coefficient 160

11,49 €

Coefficient 170

11,72 €

Coefficient 175

11,84 €

Coefficient 185

12,19 €

Coefficient 190

12,30 €

Coefficient 195

12,41 €

Coefficient 240

13,38 €

Personnel de vente

Coefficient 155

11,38 €

Coefficient 160

11,49 €

Coefficient 165

11,61 €

Coefficient 170

11,72 €

Coefficient 175

11,84 €

Coefficient 180

11,95 €

Coefficient 185

12,19 €

Coefficient 190

12,30 €

Personnel de services

Coefficient 155

11,38 €

Coefficient 160

11,49 €

Coefficient 170

11,72 €

Autres dispositions pour 2022 :

  • Les salariés « cadre 1 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 36 550 € pour un forfait annuel de 218 jours de travail,
  • Les salariés « cadre 2 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 52 443 €. Ces salariés ne sont pas soumis aux dispositions légales relatives à la durée du travail.

Règles de calcul du salaire de la boulangerie-pâtisserie artisanale

Le salaire horaire est égal à : valeur monétaire du point × coefficient hiérarchique + constante monétaire.

Pour les coefficients 155 au 180 :

  • La valeur monétaire du point est fixée à 0,0228 €,
  • La valeur monétaire de la constante est fixée à : 7,846 €.

Pour les coefficients 185 au 240 :

  • La valeur monétaire du point est fixée à 0,021636 €
  • La valeur monétaire de la constante est fixée à : 8,187360 €.

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant est applicable à compter du 1er novembre 2022 pour une durée indéterminée.

Télécharger l’avenant des salaires 2022 de la boulangerie-pâtisserie

En complément, à télécharger l’avenant n° 129 du 18 octobre 2022 de la boulangerie-pâtisserie au format PDF :

Avenant n° 129 du 18 octobre 2022 de la boulangerie-pâtisserie

Acheter la convention collective de la boulangerie-pâtisserie

Pour acheter la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

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Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires 2022 de la boulangerie-pâtisserie artisanale

Mise à jour de la grille des salaires

Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a été remplacée par la nouvelle grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie artisanale en 2023.

Pascal

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