En application de l’avenant n° 105 du 15 février 2024 relatif aux salaires minimums (en attente de publication au Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ février 2024 de la convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (IDCC 1267 – Brochure JO N° 3215).
Il a été convenu d’une hausse de +2,00 % sur l’ensemble des coefficients.
La convention gère les relations entre employeurs et salariés des entreprises des secteurs d’activité de la pâtisserie, la confiserie, la glacerie, la chocolaterie, du salon de thé, du métier de traiteur ainsi ceux de la fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées (codes Naf 15.8 D et 15.5 F).
La grille conventionnelle des salaires 2024 permet de répondre aux questions suivantes :
- Combien gagne un pâtissier ?
- Quelle est l’échelle des salaires de la pâtisserie en 2024 ?
- Combien peut gagner un pâtissier ou un vendeur selon sa formation et son expérience ?
Il s’agit des salaires minima garantis horaires et mensuels bruts pour une durée de travail de 35 heures par semaine ou 151,67 heures par mois selon votre coefficient.
Pour le connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, cette information doit en principe y être précisée. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.
Sommaire
Barème et salaire minimum de la pâtisserie en 2024
| Coefficient | Salaire horaire brut au 1ᵉʳ février 2024 | Nombre d’heures | Salaire mensuel brut au 1ᵉʳ février 2024 |
| Personnel de fabrication | |||
| 160 | 11,88 € | 151,67 | 1 801,18 € |
| 165 | 11,95 € | 151,67 | 1 812,26 € |
| 170 | 12,08 € | 151,67 | 1 832,82 € |
| 175 | 12,16 € | 151,67 | 1 843,88 € |
| 180 | 12,30 € | 151,67 | 1 866,03 € |
| 185 | 12,68 € | 151,67 | 1 922,95 € |
| 190 | 12,97 € | 151,67 | 1 967,73 € |
| 220 | 14,89 € | 151,67 | 2 258,08 € |
| 250 | 16,91 € | 151,67 | 2 564,21 € |
| 270 | 18,25 € | 151,67 | 2 767,77 € |
| 290 | 19,62 € | 151,67 | 2 976,06 € |
| 310 | 20,97 € | 151,67 | 3 181,20 € |
| 330 | 22,33 € | 151,67 | 3 386,33 € |
| 350 | 23,68 € | 151,67 | 3 591,47 € |
| Personnel de vente | |||
| 160 | 11,88 € | 151,67 | 1 801,18 € |
| 165 | 11,95 € | 151,67 | 1 812,26 € |
| 170 | 12,08 € | 151,67 | 1 832,82 € |
| 175 | 12,16 € | 151,67 | 1 843,88 € |
| 180 | 12,30 € | 151,67 | 1 866,03 € |
| 200 | 13,52 € | 151,67 | 2 049,82 € |
| 210 | 14,22 € | 151,67 | 2 156,57 € |
| 250 | 16,91 € | 151,67 | 2 564,21 € |
| Personnel des services administratifs – Employés | |||
| 160 | 11,88 € | 151,67 | 1 801,18 € |
| 165 | 11,95 € | 151,67 | 1 812,26 € |
| 170 | 12,08 € | 151,67 | 1 832,82 € |
| 180 | 12,30 € | 151,67 | 1 866,03 € |
| 190 | 12,97 € | 151,67 | 1 967,73 € |
| Personnel d’entretien – Ouvriers d’entretien | |||
| 160 | 11,88 € | 151,67 | 1 801,18 € |
| 165 | 11,95 € | 151,67 | 1 812,26 € |
| 190 | 12,97 € | 151,67 | 1 967,73 € |
| Personnel de livraison | |||
| 165 | 11,95 € | 151,67 | 1 812,26 € |
| 170 | 12,08 € | 151,67 | 1 832,82 € |
| 180 | 12,30 € | 151,67 | 1 866,03 € |
| 190 | 12,97 € | 151,67 | 1 967,73 € |
Comme le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels servent de base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.
Date et durée d’application de l’avenant
L’avenant est applicable à compter du 1ᵉʳ février 2024 pour une durée indéterminée.
Télécharger l’avenant des salaires 2024 de la pâtisserie
En complément, à télécharger l’avenant n° 105 du 15 février 2024 des salaires de la pâtisserie au format PDF :
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