Grille des salaires de la pâtisserie en 2025 – références conventionnelles

En application de l’avenant n° 112 du 04 janvier 2025 relatif aux salaires minimums de la pâtisserie (BOCC 2025-09 TRA du Journal officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires au 1ᵉʳ janvier 2025 de la convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (IDCC 1267 – Brochure JO N° 3215).

Il a été convenu d’une hausse de +2,20 % sur l’ensemble des coefficients de la grille des salaires 2025 de la pâtisserie.

La convention gère les relations entre employeurs et salariés des entreprises des secteurs d’activité de la pâtisserie, la confiserie, la glacerie, la chocolaterie, du salon de thé, du métier de traiteur ainsi ceux de la fabrication de glaces, sorbets et crèmes glacées (codes NAF 15.8 D et 15.5 F).

La grille conventionnelle des salaires 2025 permet de répondre aux questions suivantes :

• Combien gagne un pâtissier ?
• Quelle est l’échelle des salaires de la pâtisserie en 2025 ?
• Combien peut gagner un pâtissier ou un vendeur selon sa formation et son expérience ?
• Quel est le salaire moyen de la pâtisserie ?

Il s’agit des salaires minima garantis horaires et mensuels bruts pour une durée de travail de 35 heures par semaine ou 151,67 heures par mois selon votre coefficient.

Pour le connaitre, référez-vous à votre bulletin de paie ou votre contrat de travail, cette information doit en principe y être précisée. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum de la pâtisserie en 2025

Comme pour le SMIC, il est essentiel de souligner que les salaires conventionnels constituent une base minimale. Ainsi, les entreprises ont la liberté d’adapter les rémunérations et les avantages accordés à leurs employés en fonction de leurs ressources financières et de leurs perspectives économiques.

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant est applicable à compter du 1ᵉʳ janvier 2025 pour une durée indéterminée.

Avis d’extension de l’accord salarial du ministère du Travail

L’arrêté d’extension de l’accord, en date du 9 avril 2025, a été publié au Journal officiel le 26 avril 2025 par le ministère du Travail.

Télécharger l’accord des salaires de la pâtisserie

En complément, à télécharger l’avenant n° 112 du 04 janvier 2025 des salaires 2025 de la pâtisserie au format PDF :

Commander la convention collective de la pâtisserie – mise à jour 2026

Pour acheter la convention collective nationale de la pâtisserie du 30 juin 1983 (IDCC 1267 – Brochure JO N° 3215) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire :

Convention collective à jour (PDF officiel) – conformité juridique et droit du travail – ressources humaines – obligations employeur

Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires de la pâtisserie

Vidéo : comprendre le salaire minimum légal et conventionnel en 2026

Tout savoir sur les principes régissant le salaire minimum légal en France, y compris le SMIC et les salaires minimaux conventionnels (SMC). Découvrez les dernières grilles salariales conventionnelles, le salaire de base, la valeur du point et la prime d’ancienneté selon votre position dans la grille de classification – informations mises à jour au 22 octobre 2026.

Votre avis sur l’évolution salariale de la convention collective de la pâtisserie :

Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.

Mise à jour de la grille des salaires

Dernière grille des salaires de la pâtisserie :

Grille des salaires de la pâtisserie en juin 2026