La convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 – Brochure JO N° 3292) gère les relations des entreprises en France métropolitaine et dans les DOM avec leurs salariés dont l’activité principale est l’hébergement et / ou la fourniture de repas et / ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. La convention concerne les entreprises dont les activités sont à titre principal :
- Les hôtels avec restaurant,
- Les hôtels de tourisme sans restaurant,
- Les hôtels de préfecture,
- Les restaurants de type traditionnel,
- Les cafés tabacs,
- Les débits de boissons,
- Les traiteurs organisateurs de réception,
- Les discothèques et bowlings.
En application de l’avenant n°28 du 13 avril 2018, ci-dessous le barème des salaires minima hôtel et cafés restaurants 2018 (dite grille salaires HCR 2018).
Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut (en euros) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.
Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise.
Barème et salaire minimum horaire des hôtels et cafés restaurants 2018 et 2019 | |||||
Échelon | Niveau | ||||
I | II | III | IV | V | |
1 | 9,98 € | 10,18 € | 10,77 € | 11,30 € | 13,36 € |
2 | 10,03 € | 10,31 € | 10,83 € | 11,47 € | 15,59 € |
3 | 10,10 € | 10,66 € | 11,13 € | 21,83 € | |
L’avenant entrera en application le 1er jour du mois suivant la publication au Journal officiel de son arrêté d’extension.
Pour acheter la convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 — Brochure JO N° 3292) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire www.convention.fr :
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