Grille des salaires de la boucherie en 2023

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Nous vous rappelons que les salaires 2023 doivent obligatoirement être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (mai 2023).

En application de l’avenant n° 70 du 1ᵉʳ février 2023 (BOCC 2023-09 TRA du Journal Officiel), ci-dessous la nouvelle grille des salaires en 2023 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).

Il a été décidé une revalorisation de 1,81 % sur tous les postes de la grille des salaires

La grille conventionnelle des salaires 2023 permet de répondre aux questions suivantes :

  • Combien gagne un boucher ?
  • Quelle est l’échelle des salaires en boucherie ?
  • Combien peut gagner un boucher en grande surface selon sa formation et son expérience ?
  • Quel est le salaire moyen dans la boucherie ?

Il s’agit des salaires minimums garantis de salaire brut pour 35 heures (151, 67 heures par mois) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.

Rémunérations minimales de la boucherie en 2023
Salaires 2023 de la boucherie

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. À défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum de la boucherie en 2023

Niveau

Classification

Salaire brut mensuel pour 151,67 heures

Ouvrier(e)s, employé(e)s

Niveau I

Échelon A

Plongeur

1 795 €

Employé d’entretien

1 795 €

Échelon B

Chauffeur – livreur

1 815 €

Employé administratif

1 815 €

Niveau II

Échelon A

Chauffeur-livreur encaisseur

1 836 €

Caissier

1 836 €

Vendeur

1 836 €

Échelon B

Secrétaire aide-comptable

1 860 €

Boucher préparateur

1 860 €

Charcutier traiteur

1 827 €

Vendeur qualifié

1 860 €

Tripier préparateur

1 860 €

Échelon C

Caissier aide-comptable

1 891 €

Niveau III

Échelon A

Boucher préparateur qualifié

2 006 €

Charcutier traiteur qualifié

2 006 €

Charcutier préparateur qualifié

2 006 €

Tripier préparateur qualifié

2 006 €

Boucher hippophagique préparateur qualifié

2 006 €

Échelon B

Boucher préparateur vendeur qualifié

2 050 €

Boucher traiteur qualifié

2 050 €

Ouvrier tripier

2 050 €

Échelon C

Boucher charcutier traiteur qualifié

2 129 €

Niveau IV

Échelon A

Comptable

2 137 €

Échelon B

Boucher charcutier traiteur très qualifié

2 203 €

Échelon C

Boucher hautement qualifié

2 236 €

Boucher traiteur hautement qualifié

2 236 €

Charcutier traiteur hautement qualifié

2 236 €

Tripier responsable cuisson

2 236 €

Échelon D

Boucher charcutier traiteur hautement qualifié

2 346 €

Agents de maîtrise et cadres

Niveau V

 

Responsable de laboratoire adjoint

2 545 €

Responsable de point de vente adjoint

2 545 €

Niveau VI

Échelon A

Responsable de laboratoire

2 776 €

Responsable de point de vente

2 776 €

Responsable hygiène et sécurité

2 776 €

Échelon B

Assistant chef d’entreprise

2 795 €

Échelon C

Responsable de plusieurs points de vente

3 129 €

Niveau VII

Échelon A

Responsable de laboratoire

3 563 €

Responsable de point de vente

3 563 €

Responsable des achats

3 563 €

Échelon B

Responsable d’entreprise

3 654 €

Date et durée d’application de l’avenant

L’avenant prendra effet le 1er jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel pour une durée indéterminée.

Télécharger l’avenant des salaires 2023 de la boucherie

En complément, à télécharger l’avenant n° 70 du 1ᵉʳ février 2023 de la boucherie au format PDF :

Acheter la convention collective de la boucherie

Pour acheter la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

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Foire aux questions (FAQ) sur la dernière grille des salaires 2023 de la boucherie

Mise à jour de la grille des salaires

Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a été remplacée par la nouvelle grille des salaires dans la boucherie en 2023.

L'équipe de la rédaction
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2 réflexions au sujet de “Grille des salaires de la boucherie en 2023”

  1. bjr je suis boucher preparateur niveau 2 echelon B plus de 30 annee dans la boucherie mon salaire brut et actuellement de 1827 salaire net 1423 jaimerai avoir plus d info sur la loi

  2. Bonjour,je travaille que sur les marchés, pas de magasin.
    Mon patron me dit que le trajet dépôt marcher n’est pas payé, est-ce vrai?
    Je suis caissière vendeuse en boucherie charcuterie.
    Mon fils se marie l’année 2024 ,à combien de jours ai-je le droit ,j’y suis depuis 15ans
    Merci d’avance pour vos réponses
    Cordialement, Mme Mustin

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