Grille et salaire minimum de la boucherie en 2022

Les salaires minima des conventions collectives font l’objet de mises à jour régulières. Pour télécharger le livre ou le PDF d'une version à jour de votre convention collective, rendez-vous sur le site web de notre partenaire Convention.fr. Pour rappel, les salaires conventionnels doivent être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (août 2022).

En application de l’avenant n° 65 du 20 janvier 2022 (BOCC 2022-09 TRA), ci-dessous la grille des salaires 2022 de la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101).

Il a été décidé une revalorisation de 2,2 % sur tous les postes de la grille des salaires pour l’année 2022. L’avenant prendra effet le 1er jour du mois suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel.

La grille des salaires conventionnelle 2022 permet de répondre aux questions suivantes :

  • Combien gagne un boucher ?
  • Quelle est l’échelle des salaires en boucherie ?
  • Combien peut gagner un boucher en grande surface selon sa formation et son expérience ?
  • Quel est le salaire moyen dans la boucherie ?

Il s’agit des salaires minimums garantis de salaire brut pour 35 heures (151, 67 heures par mois) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.

Rémunérations minimales conventionnelles de la boucherie en 2022
Grille des salaires 2022 de la boucherie

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paye de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum de la boucherie des ouvriers, des employés, agents de maîtrise et cadres en 2022

Niveau Classification Salaire brut mensuel pour 151,67 heures

Ouvrier(e)s, employé(e)s

Niveau I

Échelon A Plongeur 1 717 €
Employé d’entretien 1 717 €
Échelon B Chauffeur – livreur 1 737 €
Employé administratif 1 737 €

Niveau II

Échelon A Chauffeur-livreur encaisseur 1 756 €
Caissier 1 756 €
Vendeur 1 756 €
Échelon B Secrétaire aide-comptable 1 780 €
Boucher préparateur 1 780 €
Charcutier traiteur 1 780 €
Vendeur qualifié 1 780 €
Tripier préparateur 1 780 €
Échelon C Caissier aide-comptable 1 809 €

Niveau III

Échelon A Boucher préparateur qualifié 1 919 €
Charcutier traiteur qualifié 1 919 €
Charcutier préparateur qualifié 1 919 €
Tripier préparateur qualifié 1 919 €
Boucher hippophagique préparateur qualifié 1 919 €
Échelon B Boucher préparateur vendeur qualifié 1 962 €
Boucher traiteur qualifié 1 962 €
Ouvrier tripier 1 962 €
Échelon C Boucher charcutier traiteur qualifié 2 037 €

Niveau IV

Échelon A Comptable 2 045 €
Échelon B Boucher charcutier traiteur très qualifié 2 108 €
Échelon C Boucher hautement qualifié 2 139 €
Boucher traiteur hautement qualifié 2 139 €
Charcutier traiteur hautement qualifié 2 139 €
Tripier responsable cuisson 2 139 €
Échelon D Boucher charcutier traiteur hautement qualifié 2 245 €

Agents de maîtrise et cadres

Niveau V

Responsable de laboratoire adjoint 2 435 €
Responsable de point de vente adjoint 2 435 €

Niveau VI

Échelon A Responsable de laboratoire 2 657 €
Responsable de point de vente 2 657 €
Responsable hygiène et sécurité 2 657 €
Échelon B Assistant chef d’entreprise 2 674 €
Échelon C Responsable de plusieurs points de vente 2 994 €

Niveau VII

Échelon A Responsable de laboratoire 3 410 €
Responsable de point de vente 3 410 €
Responsable des achats 3 410 €
Échelon B Responsable d’entreprise 3 496 €

Pour acheter la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978 (IDCC 992 – Brochure JO N° 3101) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

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L'équipe de la rédaction

2 réflexions au sujet de “Grille et salaire minimum de la boucherie en 2022”

  1. Bonjour
    je suis un charcutier traiteur, je travaille depuis 11 ans et 6 mois pour mon employeur
    j’ai un cap en boucherie, un cap en charcuterie, une mention complémentaire en traiteur et un bp en charcuterie
    mon niveau et de 2 et mon échelon b depuis que je suis la bat
    j’aurais aimé savoir si cela était normal que mon niveau et échelon n’avais pas bougé
    merci pour une réponse d’avance

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