Grille et salaire minimum boulangerie-pâtisserie 2019 conventionnel

Les salaires minima des conventions collectives font l’objet de mises à jour régulières. Pour télécharger le livre ou le PDF d'une version à jour de votre convention collective, rendez-vous sur le site web de notre partenaire Convention.fr. Pour rappel, les salaires conventionnels doivent être supérieurs aux dernières valeurs du SMIC (mai 2022).

En application de l’avenant 122 du 16 janvier 2019, ci-dessous les grilles des salaires minima au 1er janvier 2019 de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et s’appliquant à l’ensemble des boulangeries-pâtisseries artisanales du territoire français.

Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut en fonction de votre coefficient.

Barème salaires, salaire moyen et salaire minimum boulangerie-pâtisserie 2019
Barème salaires, salaire moyen et salaire minimum boulangerie-pâtisserie 2019

Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, cette information doit être indiquée. A défaut, contactez votre employeur.

Barème et salaire minimum boulanger-pâtissier 2019

Personnel de fabrication

Coefficient 155

10,27 €

Coefficient 160

10,37 €

Coefficient 170

10,57 €

Coefficient 175

10,67 €

Coefficient 185

10,99 €

Coefficient 190

11,09 €

Coefficient 195

11,19 €

Coefficient 240

12,07 €

Personnel de vente

Coefficient 155

10,27 €

Coefficient 160

10,37 €

Coefficient 165

10,47 €

Coefficient 170

10,57 €

Coefficient 175

10,67 €

Coefficient 180

10,77 €

Coefficient 185

10,99 €

Coefficient 190

11,09 €

Personnel de services

Coefficient 155

10,27 €

Coefficient 160

10,37 €

Coefficient 170

10,57 €

Autres dispositions :

  • Les salariés cadre 1 bénéficient, à compter du 1er janvier 2019, d’une rémunération annuelle brute de 33 831 € pour un forfait annuel de 218 jours de travail,
  • Les salariés cadre 2 bénéficient, à compter du 1er janvier 2019, d’une rémunération annuelle brute de 48 541 €.

Pour acheter la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

Acheter une convention collective

Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a été remplacée par la nouvelle grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie artisanale en 2022.

L'équipe de la rédaction

4 réflexions au sujet de “Grille et salaire minimum boulangerie-pâtisserie 2019 conventionnel”

  1. Bonjour je travaille comme vendeuse en boulangerie pâtisserie artisanale depuis plus de trois ans et toujours pas de coefficient sur ma fiche de paie de plus je n’ai jamais perçu de prime de fin d’année que faire et est-ce normal.

  2. Bonjour , mon fils travail comme boulanger qualifié avec un CAP comme diplome Il est encore mineur .Son patron le paye au taux horaire de 10,18 euros au coefficiant 160 .
    Est ce le bon salaire horaire pour lui?
    Les majorations heures de nuit et de dimanche rentrent t’elles dans la base déductibles ?
    En vous remerciant pour avoir une reponse

  3. Bonjour, cela dépend du Direction générale du travail au ministère du travail qui visiblement ne fait pas son travail

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