Grille et salaire minimum Ă©laboration cognac 2019

Dernière mise à jour :

Convention collective des vins - cidres - jus de fruits - sirops - spiritueux et liqueurs de France | Brochure : 3029 - IDCC : 493 | Mise Ă  jour des salaires 2026

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En application de l’accord du 6 mars 2019 relatif aux salaires de rĂ©fĂ©rence des chais de cognac, ci-dessous la nouvelle grille des salaires minima au 1er mars 2019 de la convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 13 fĂ©vrier 1969 (IDCC 493 – Brochure JO N° 3029) et applicable au personnel des activitĂ©s d’Ă©laboration du cognac.

Il s’agit des minimums garantis de salaire brut pour une durĂ©e du travail de 35 heures hebdomadaires (en euros) ou de 151,67 heures par mois en fonction de la catĂ©gorie, du niveau et de l’Ă©chelon auxquels vous ĂŞtes rattachĂ©.

Grille des salaires 2019 d’élaboration du cognac
Barème salaires, salaire moyen et salaire minimum élaboration cognac 2019

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paie ou à votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être précisées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise. Ils sont à même de vous renseigner.

Barème et salaire minimum élaboration cognac 2019

Catégorie

 Niveau

Échelon

Salaire mensuel au 1er mars 2019
(en euros)

Ouvriers/Employés

1

A

1 588 €

1

B

1 598 €

1

C

1 619 €

2

A

1 633 €

2

B

1 654 €

2

C

1 667 €

3

A

1 690 €

3

B

1 718 €

3

C

1 754 €

Agents de maîtrise

4

A

1 776 €

4

B

1 823 €

5

A

1 905 €

5

B

1 952 €

5

C

2 044 €

6

A

2 203 €

6

B

2 340 €

Cadres

7

A

2 368 €

8

A

2 538 €

9

A

2 911 €

9

B

3 652 €

10

A

4 446 €

Pour acheter la convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 13 fĂ©vrier 1969 (IDCC 493 – Brochure JO N° 3029) et ses mises Ă  jour, dans un format papier ou un fichier PDF (tĂ©lĂ©chargeable immĂ©diatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire ici :

Acheter une convention collective

Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a Ă©tĂ© remplacĂ©e par la nouvelle grille des salaires dans l’Ă©laboration du cognac en 2022.

Domaines d'activités de la convention collective

La nouvelle convention collective nationale des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France du 15 mars 2013 (IDCC 493) régit les relations entre les salariés et les entreprises sur l'ensemble du territoire métropolitain pour les activités principales suivantes :

Code NAFDescription de l’activité
11.02BVinification (négociants vinificateurs, activité principale non agricole)
11.04ZProduction d'autres boissons fermentées non distillées (production de vins aromatisés, de vins doux naturels)
11.01ZProduction de boissons alcooliques distillées
20.14ZFabrication d'autres produits chimiques organiques de base
11.02AFabrication de vins effervescents
11.03ZFabrication de cidre et de vins de fruits
10.32ZPréparation de jus de fruits et de légumes
11.07BProduction de boissons rafraîchissantes (sirops, les boissons aux fruits et aux jus de fruits)
46.34ZCommerce en gros de boissons alcoolisées autres que les bières (établissements dont le code de risque « accidents du travail » attribué par la caisse d'assurance maladie est 51.3JA)

Entreprises adhérentes au conseil national des industries et commerces en gros des vins, cidres, spiritueux, sirops, jus de fruits et boissons diverses
Liste des codes NAF des activités des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France

Le Code NAF (Nomenclature d'Activités Française) d'une entreprise est attribué par l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) en fonction de son activité principale.

Les professions les plus courantes

Dans la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France, les métiers suivants (liste non exhaustive) sont pratiqués :

Agent de conditionnementEmployé de mise en bouteille
Animateur de dégustationMaître de chai
CavisteĹ’nologue
Chargé de communication en œnologiePréparateur de commandes
Chef de culture viticoleResponsable d'embouteillage
Commercial en vins et spiritueuxSommelier
Conducteur de ligne de productionTechnicien en laboratoire d’analyse
DistillateurTechnicien viticole
Toutes les professions exercées au sein de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France

Les entreprises des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France les plus importantes

BACARDI-MARTINI FRANCEGEORGES MONIN SAS
BOISSET - LA FAMILLE DES GRANDS VINSLES JUS DE FRUITS D'ALSACE
CASTEL FRERESMAISON JOHANES BOUBEE
DF DIANA FOODMOET HENNESSY
E. RÉMY MARTIN & COO.S.F. ORANGINA SCHWEPPES FRANCE
ÉTABLISSEMENTS NICOLASPERNOD RICARD FRANCE
GCF LES GRANDS CHAIS DE FRANCESOCIÉTÉ JAS HENNESSY & C°
Principales entreprises relevant de la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs en France

Les entreprises mentionnées ci-dessus sont régies par la convention collective des vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France. Par conséquent, elles sont tenues d'appliquer les salaires minimaux conventionnels dans le cadre de leur politique salariale.

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L'équipe de la rédaction

La rédaction du site web Juristique rassemble des spécialistes du droit, des ressources humaines et de la fiscalité. Nous publions régulièrement des modèles d'attestations, de lettres, des contrats et les dernières grilles salariales conventionnelles de 2026 afin de répondre aux besoins des entreprises. Nous publions aussi des articles sur l'actualité juridique et les indices bancaires comme les codes SWIFT et les codes CNAPS pour les virements internationaux.
Publié le :

Les valeurs du SMIC au 1ᵉʳ janvier 2026 et les réponses aux questions les plus courantes sur les minimums conventionnels

Le SMIC au 1ᵉʳ janvier 2026

La rémunération versée au salarié doit remplir deux conditions : être supérieure au salaire minimum conventionnel et légal. Au 1ᵉʳ janvier 2026, les valeurs du SMIC sont les suivantes :

  • Salaire minimum brut horaire : 11,88 €.
  • Salaire mensuel brut pour un temps de travail hebdomadaire de 35 h (151,67 heures par mois) : 1 801,80 €.
  • Salaire minimum annuel brut (35 h) : 21 621,60 €.

Les salaires légaux et conventionnels fixent une base minimale. En conséquence, les entreprises peuvent ajuster les rémunérations et les avantages offerts à leurs employés en fonction de leurs capacités financières et des conditions économiques et sociales en vigueur.

Pour en savoir plus, consultez l’article sur le salaire minimum légal au 1ᵉʳ janvier 2026 et sur les derniers salaires conventionnels 2026.

FAQ sur les salaires minimums conventionnels

Qu'est-ce qu'un salaire minimum conventionnel ?

  • Le salaire minimum conventionnel (SMC) est fixĂ© par les conventions collectives (CCN) de branche pour chaque catĂ©gorie d'emploi. Il est nĂ©gociĂ© par les partenaires sociaux (syndicats et employeurs).

Quelle est la différence entre le SMIC et le salaire minimum conventionnel ?

  • Le SMIC (Salaire minimum interprofessionnel de croissance) est le salaire minimum lĂ©gal en France. Il s'applique Ă  tous les travailleurs, indĂ©pendamment de leur secteur d'activitĂ©. Par contre, le salaire minimum conventionnel est spĂ©cifique Ă  une branche professionnelle.

Comment sont déterminés les salaires minimums conventionnels ?

  • Les salaires minimums conventionnels sont issus de nĂ©gociations entre les organisations syndicales des salariĂ©s et patronales pour chaque branche professionnelle. Ces nĂ©gociations ont lieu thĂ©oriquement chaque annĂ©e. Elles aboutissent Ă  un accord paritaire qui est ensuite Ă©tendu par un arrĂŞtĂ© d'extension publiĂ© par le ministre du Travail au Journal officiel.

Le salaire conventionnel n’évolue plus. Il est mĂŞme infĂ©rieur au salaire lĂ©gal, pourquoi ?

  • Les raisons de l’absence d’évolution des salaires conventionnels sont :
    • Des dĂ©saccords entre les partenaires sociaux qui bloquent ou ralentissent la signature des accords salariaux.
    • Une inflation entraĂ®nant des rĂ©Ă©valuations successives du SMIC, rendant le rythme de la nĂ©gociation collective insoutenable.
  • Pour ces deux raisons, les premiers niveaux des salaires conventionnels peuvent ainsi se retrouver infĂ©rieurs au SMIC.

Comment puis-je connaître mon salaire minimum conventionnel en 2026 ?

  • Pour connaĂ®tre votre salaire minimum conventionnel, vous pouvez :
    • Consulter votre convention collective de branche, disponible sur le site LĂ©gifrance.
    • Contacter votre employeur ou le service des ressources humaines.
    • Contacter les syndicats de votre entreprise.
    • Visiter notre page web sur les dernières grilles de salaires publiĂ©es : ĂŞtes-vous payĂ© au salaire minimum lĂ©gal et conventionnel ?
  • Vous devez d'abord connaĂ®tre le numĂ©ro IDCC de votre convention collective (CCN) et votre coefficient hiĂ©rarchique (Ă©galement appelĂ© niveau, classe, catĂ©gorie, etc.). Ces informations figurent normalement sur votre contrat de travail et votre bulletin de paie.

Que faire si mon employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel ?

  • Si votre employeur ne respecte pas le salaire minimum conventionnel (augmentations dues, inexistantes ou insuffisantes), il est en infraction avec la loi et la convention collective. Vous pouvez :
    • Faire une rĂ©clamation auprès du service en charge de la paie et des ressources humaines (il s’agit le plus souvent d’une erreur matĂ©rielle).
    • Signaler cette situation Ă  l'inspection du travail (ci-dessous les coordonnĂ©es communiquĂ©es par le ministère du Travail).
    • Consulter un reprĂ©sentant syndical.
    • Saisir le conseil de prud'hommes pour obtenir le paiement des salaires dus.

Les salaires publiés dans l’accord sont-ils en brut ou en net ?

Comment convertir rapidement un salaire brut en net ?

  • Pour convertir un salaire brut en net, multipliez le salaire brut par 0,79. Attention, il ne s'agit que d'une estimation, car le salaire net fluctue selon les charges sociales salariales applicables, mais Ă©galement selon les avantages accordĂ©s (tickets, restaurants, mutuelle, etc.) qui viennent diminuer votre salaire net.

Comment contacter l’inspection du travail ?

  • Pour contacter l’inspection du travail, appelez le numĂ©ro de tĂ©lĂ©phone « 0 806 000 126 Â» (service gratuit + prix appel) pour joindre un agent des services de renseignements en droit du travail.

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