Grille et salaire minimum des hôtels et cafés restaurants (HCR) en 2022

La convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 – Brochure JO N° 3292) gère les relations des entreprises en France métropolitaine et dans les DOM avec leurs salariés dont l’activité principale est l’hébergement et / ou la fourniture de repas et / ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés. La convention concerne les entreprises dont les activités sont à titre principal :

• Les hôtels avec restaurant,
• Les hôtels de tourisme sans restaurant,
• Les hôtels de préfecture,
• Les restaurants de type traditionnel,
• Les cafés tabac,
• Les débits de boissons,
• Les traiteurs organisateurs de réception,
• Les discothèques et bowlings.

En application de l’avenant n° 29 du 16 décembre 2021 (BOCC 2022-05 TRA), ci-dessous la grille des salaires minima des hôtels et cafés restaurants (convention dite HCR) au 1^er janvier 2022.

La grille des salaires conventionnelle 2022 permet de répondre aux questions suivantes :

• Combien gagne un serveur ou un cuisinier en hôtels, cafés restaurants ?
• Quelle est l’échelle des salaires des hôtels, cafés restaurants ?
• Combien peut gagner un employé selon sa formation et son expérience ?
• Quel est le salaire moyen des hôtels, cafés restaurants ?

Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut (en euros) en fonction du niveau et de l’échelon auxquels vous êtes rattaché.

Pour les connaitre, référez-vous à votre bulletin de paye ou votre contrat de travail, ces informations doivent en principe y être indiquées. A défaut, contactez le service des ressources humaines ou de la paie de votre entreprise.

Date d’application :

L’avenant entrera en application le 1er jour du mois suivant la publication au Journal officiel de son arrêté d’extension. Il est téléchargeable ici : avenant n°29 du 16 décembre 2021 – convention HCR 2022.

Pour acheter la convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 (IDCC 1979 — Brochure JO N° 3292) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :

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