En application de l’avenant n° 128 du 31 janvier 2022 (BOCC 2022-13 TRA), ci-dessous les grilles des salaires 2022 de la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et s’appliquant à l’ensemble des boulangeries-pâtisseries artisanales du territoire français.
Il s’agit des minimums garantis de salaire horaire brut en fonction de votre coefficient.
Pour le connaître, référez-vous à votre bulletin de paye ou à votre contrat de travail, cette information doit être indiquée. A défaut, contactez votre employeur.
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Sommaire Barème et salaire minimum boulanger-pâtissier en 2022 |
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Personnel de fabrication |
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| Coefficient 155 | 10,84 € |
| Coefficient 160 | 10,95 € |
| Coefficient 170 | 11,16 € |
| Coefficient 175 | 11,27 € |
| Coefficient 185 | 11,61 € |
| Coefficient 190 | 11,71 € |
| Coefficient 195 | 12,82 € |
| Coefficient 240 | 12,74 € |
Personnel de vente |
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| Coefficient 155 | 10,84 € |
| Coefficient 160 | 10,95 € |
| Coefficient 165 | 11,06 € |
| Coefficient 170 | 11,16 € |
| Coefficient 175 | 11,27 € |
| Coefficient 180 | 11,38 € |
| Coefficient 185 | 11,61 € |
| Coefficient 190 | 11,71 € |
Personnel de services |
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| Coefficient 155 | 10,84 € |
| Coefficient 160 | 10,95 € |
| Coefficient 170 | 11,16 € |
Autres dispositions
- Les salariés « cadre 1 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 35 659 € pour un forfait annuel de 218 jours de travail,
- Les salariés « cadre 2 » bénéficient d’une rémunération annuelle brute de 51 164 €. Ces salariés ne sont pas soumis aux dispositions légales relatives à la durée du travail.
Règles de calcul du salaire
Le salaire horaire est égal à : valeur monétaire du point × coefficient hiérarchique + constante monétaire.
Pour les coefficients 155 au 180 :
- La valeur monétaire du point est fixée à 0,0216 €,
- La valeur monétaire de la constante est fixée à : 7,492 €.
Pour les coefficients 185 au 240 :
- La valeur monétaire du point est fixée à 0,020545 €
- La valeur monétaire de la constante est fixée à : 7,809200 €.
Date application
L’avenant n° 128 deviendra applicable au lendemain de la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel.
Pour acheter la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843 – Brochure JO N° 3117) et ses mises à jour, dans un format papier ou un fichier PDF (téléchargeable immédiatement), vous pouvez vous rendre sur le site web de notre partenaire Convention.fr :
Foire aux questions (FAQ) sur la grille des salaires 2022 de la boulangerie-pâtisserie
Mise à jour de la grille des salaires
Attention, cette grille de salaires n’est plus en vigueur aujourd’hui. Elle a été remplacée par la nouvelle grille des salaires de la boulangerie-pâtisserie artisanale en 2022.
- Êtes-vous payé au salaire minimum légal et conventionnel ? - 25/09/2023 à 15:09
- Grille des salaires du thermalisme en 2024 - 20/09/2023 à 00:15
- Grille des salaires de la branche télédiffusion en juillet 2023 - 19/09/2023 à 00:15
Merci pour la nouvelle grille des salaires minima. Je suis boulanger coefficient 185, comment procéder pour avoir une augmentation plus élevée que celle prévue àà mon coefficient. Merci de votre réponse.
C’est une discussion que vous devez avoir avec votre employeur. Soit, il vous paye au-delà du coefficient (il ne s’agit que d’un minima), soit il augmente votre coefficient. Espérant avoir répondu à votre question, Cordialement.
Bonjour, j’ai une question. Je suis pâtissier titulaire d’un BTM. Je suis sûr un coef de 160 depuis 2019 qui aujourd’hui pour le mois d’août
est rémunérer à 11,07€( au SMIC). Est ce légal d’être « sous payer » vis à vis du diplôme et que le coef 160 corresponde exactement au montant du SMIC ?
Bonjour je suis coefficient 190 depuis longtemps comme faire pour passer à 195 ou 240
Merci cordialement
Bonjour,
En boulangerie le coefficient 240 fait t’il parti des cadres ?
Le salaire pour ce coefficient est il de 3912,82 en 2021
Merci pour les renseignements
Bonjour, si le SMIC rattrape la convention, ce n’est pas normal, mais cela reste légal.